Pjaca je kariero začel pri zagrebški Lokomotivi, leta 2014 pa je prestopil k Dinamu. Leta 2016 ga je od Dinama odkupil italijanski Juventus za 23 milijonov evrov odškodnine, kar še danes velja za rekord v zgodovini hrvaškega prvenstva.
Triindvajsetletnik je prejšnjo sezono preživel na posoji pri Schalkeju, pri katerem je nastopil na sedmih tekmah in dosegel dva zadetka.
Fiorentina je za enoletno posojo Juventusu plačala dva milijona evrov ter si zagotovila možnost, da za 20 milijonov evrov trajno odkupi igralca.
Italijanski mediji poročajo, da si je Juventus izboril klavzulo, po kateri bo lahko Pjaco v času trajanja pogodbe s Fiorentino - če bo po izteku sezone dokončno postal njen član - kadarkoli odkupil za 26 milijonov evrov.
