Med leti 2010 in 2013 je White tri sezone uspešno nosil dres University of Nebraska - Omaha, oktobra 2013 pa je Američan podpisal prvo profesionalno pogodbo. Okrepil je podružnično moštvo aktualnih prvakov lige NHL Los Angeles Kingsov v ligi ECHL, Ontario Reign, kjer je preteklo sezono igral (in bo tudi v prihodnje) Gašper Kopitar.
Ob igranju hokeja na ledu je Matt White tudi odličen hokejist na rolerjih. Skupaj z nekdanjim vratarjem zmajev Jerryem Kuhnom je branil barve svoje domovine na zadnjih dveh svetovnih prvenstvih elite v in-line hokeju.
