ženska Dobra karma

Na površino prihaja vaša občutljivost, zato ...

horoskop_napoved Svet24.si

Horoskop za petek, 28. februarja

POL2020423GIL2622zt Reporter.si

Patološka janšofobija na eni in odrešenjsko ...

Anika Horvat Svet24.si

Anika res že drugič v pričakovanju?

Necenzurirano prenos Necenzurirano

Furs od Zorana Jankovića terja osem letnih plač

Ema 2 Njena.si

EMA: Nepričakovana poteza RTV Slovenija ...

hana rodić3 Njena.si

Hana razkriva: Šov v hiši s pomočjo alkohola?

Oglasno sporočilo
Oglasno sporočilo
0 27.01.2020 11:05:54

RECEPT: Sekanica bogomoljke na koralu iz sipinega črnila in kaviar lososa

Za 4 osebe potrebujemo:

Sekanica:

  • 16 morskih bogomoljk
  • 30g kaviar lososa
  • sol
  • poper (priporočam rdeč)
  • drobnjak
  • oljčno olje

Koral:

  • 170g vode
  • 20g moke
  • 7g sipinega črnila

POSTOPEK:

Za pripravo korala, zmešamo vodo,moko in črnilo. V ne sprijemljivi ponvi segrejemo rastlinsko olje, ko je vroče vlijemo zmes v štirih delih in pečemo dokler se ne izsuši.

Očistimo bogomoljke (4 sprednje dele in repe prihranimo za dekoracijo), pridobljeno meso dobro sesekljamo in dodamo po okusu sol, poper, oljčno olje in nekaj kapljic soka limete.

Na krožnik postavimo koral. Na sredino korala damo žličnik sekanice in na njega potresemo sesekljan drobnjak. Na eno stran sekanice postavimo sprednji del bogomoljke na drugi pa rep. Dodamo kaviar lososa in za dekoracijo sveže sezonsko cvetje in zelišča.

_DSC0070
Renee Stanič

Recept je pripravil Primož Bajt, ki je nad produkti Bonmar navdušen. Za naš medij je povedal tole:

"Bonmar priporočam, ker sem pri svoji izbiri primarnih surovin zelo zahteven. Kakovost in svežina je zagotovo njihova vidna vrlina. Skrb za kupca jih nedvomno ločuje od konkurence in s tem sodelovanje z lahkoto preraste v dolgoročni partnerski in tudi prijateljski odnos. Poleg odličnih morskih surovin (svežih in zamrznjenih rib, rakov ter školjk) v njihovem asortimanu najdemo tudi širok izbor drugih vrhunskih artiklov: gomoljke (tartufi) italijanskega proizvajalca “Sulpizio Tartufi”, testenine iz Neaplja “Le Gemme del Vesuvio”, kaviarji “Caviar Import”..."

Primož Bajt
Kuharski mojster Primož Bajt
bonmar, promocijsko gradivo

Primož Bajt je 31 let star kuharski mojster, ki pod svojimi prsti že zelo dobro pozna tako hotelske kot butične restavracije. Te je tudi vodil in s svojimi kreacijami in drznimi okusi izjemno navduševal. Njegov poudarek je prav gotovo na morski hrani, kjer z različnimi lastnimi tehnikami znova in znova preseneča. Kot član mednarodne kuharske skupnosti World Association of Master Chefs ima jasno zastavljene cilje, pridobiti čim več izkušenj o inovativnosti, kreativnosti in drznosti okusov z dodelanim designom.

Vizija njegove kulinarike: Inovativnost, kreativnost, ekstremni okusi z definiranim designom.

1111111

Članki iz rubrike